Resteverwertung DIY: Gewürzsalz

Lebensmittel wegzuwerfen ist nicht meins und solange es mich nicht beim Namen nennen kann wird Obst und Gemüse so gut es geht verarbeitet. Sobald es mir dann plötzlich morgens meinen Kaffee streitig machen möchte entsorge es sogar ich dann, aber das ist das Letzte mal passiert als ich 19 Jahre alt war, also vor ca ..... egal wann das war *räusper*

Etwas hat überlebt

Die Temperaturen erlauben immer öfter ausgedehnte Aufenthalte in äußeren Bereich. Zehen werden ausgelüftet, Radieschen und Tomaten pikiert und umgesetzt, aber kanns sowas denn geben? Etwas scheint den Winter ganz ohne mein Zutun überstanden zu haben. Oder vielleicht auch gerade deshalb?

 

Nach dem Garteln ist vor dem Garteln

Die Maisenknödel schmelzen...

Letztes Jahr hab ich mich, je wärmer es wurde, schon recht viel in der Nähe des Erdhaufens im Garten bewegt. Heuer soll der Erdhaufen tatsächlich verschwinden. Das heißt zwar, dass die Gartenfläche beträchtlich steigen wird, allerdings ists noch zu früh an ein fixes Gemüsebeet zu denken - letztes Jahr im Pflänzchen-Post hab ich schon zuversichtlich vom Anlegen des Gartens geschrieben, tja, heuer soll die Erde weg - mehr will ich gar nicht, frau wird genügsam

Wurscht, das hindert mich nicht daran vorsorglich wieder kleine Schützlinge zum Leben zu erwecken. Es macht mir einfach solchen Spaß meine eigenen Tomaten, Chili und Paprika zu säen und das ist ja wohl die Hauptsache.

Alles Ingwer ... die Zweite

Noch immer beflügelt vom Ingwer-Bier (hier hab ich ja schon davon geschwärmt) und auf der Suche nach gesichertem Nachschub bin ich im Internet auf einige Rezepte gestoßen, einen Ingwerdrink selbst zu machen. Nichts leichter als das!

alkoholfreie Cocktails oder: it's Ingwer-Time

Es gibt da einen Cocktail, den Moscow Mule. Der besteht normalerweise aus Vodka, einer halben (oder ganzen) Limette, Eiswürfel und Ingwerlimonade bzw Ingwerbier. Der Cocktail selbst wird in zauberhaften Kupferbechern serviert. Warum ich euch das erzähle? Wir haben genau solche Becher geschenkt bekommen. Na gut, mein Mann, aber hey, wir sind verheiratet, also was sein ist ist auch mein, hehehe. Gut, also hab ich nun wunderschöne Kupferbecher.

Alles Ausreden

Und wieder mal ist eine kleine Blog-Lücke entstanden. Es tut mir leid, aber ich kann alles erklären, es ist nicht so wie es aussieht! 

Vor 2 Wochen hatten wir Urlaub. Ich könnte jetzt sagen, dass wir mit dem Wetter Glück hatten, denn es war durchgehend sonnig und richtig heiß. Allerdings muss ich auch sagen, dass ich es auch als Glück bezeichnen würde, wenns geregnet hätte, denn dann wär Indoor-Faulen angesagt gewesen - hätte uns auch gefallen. 

Was wir so im Urlaub gemacht haben zeig ich euch am besten in Bildern - ohne Gequatsche. Los gehts:

Abendliche Völlerei

Was ess ich heut abends? Eine Frage, die ich mir eigentlich jeden Abend stell - die sich aber im Laufe des Frühjahrs relativ leicht beantworten lässt.

Während der Spargelsaison sieht mein Gemüsekisterl etwas eintönig aus, ich steh so drauf. Weil mir der grüne Spargel so lieb und die Zeit, in der ich ihn bekomme so kurz ist, wird gehortet. Ich hoffe, das andere Gemüse fühlt sich nicht benachteiligt, mmmhhh, nein, glaub nicht-hätt noch nichts gehört.

Wochenendblogger

Unter der Woche komm ich nicht so recht zum Schreiben, zum Wochenende meist würden mir 100.000 Sachen einfallen, die ich so erzählen könnte. Vielleicht sollt ich mich einfach damit abfinden und hier vielmehr kundtun, welche 7 Sachen ich heute am Sonntag in Angriff genommen habe. Bei Grinsestern gibts noch viel mehr zu sehen und noch viel fleißigere Sonntagsblogger.

Eingeheizt - war zwar nicht soooo oarg kalt heut, aber ein Feuer ist immer was Feines!

Was zu Essen

Zwar trübt das miese Wetter so manches Gemüt, ich hingegen bin ein bisschen froh über die Zeit, die man ohne schlechten Gewissen mal wieder drinnen verbringen kann. Küche aufräumen, Wäsche waschen, Brot backen...Brot backen? Jup, seit einigen Wochen bin ich drauf und dran das perfekte Rezept für selbstgemachtes Brot rauszufinden und hab schon einiges rausfinden können. Primär vor allem, dass es gar nicht so leicht ist.

Diesmal allerdings ists wunderbar geworden, anstelle von Wasser hab ich diesmal Buttermilch verwendet (das war freilich nicht meine Idee, Internet lässt grüßen) und hab den Anteil von Roggen- und Weizenmehl verdreht.

Heraus kam also dieses Rezept: ein halber Würfel Germ in ca 400ml Buttermilch auflösen und dann noch einen halben Beutel fertigen Sauerteig, das sind in etwas 75ml, vermischen. 30dag Weizenmehrl und 20dag Roggenmehl dazu und 2-3 Teelöffel Salz dazu - Salz immer erst zum Schluss, darf die Germ nicht direkt berühren. Ordentlich durchkneten. Dann hab ich den locker für 2-3 Stunden gehen lassen - vor allem weil ich ein bisschen drauf vergessen hatte und dann bei 220° in den Ofen gebacken.

Anfangs dachte ich, es ist schon wieder "sitzen geblieben", da reisst der untere Teil ein wenig auf und der Rest bleibt patzig. Aber nö - alles ist gut, sogar herrlich. So herrlich, dass ich euch das zeigen möchte - auch wenn die Fotos ein wenig unscharf sind.

Aprilwetter

Ostern steht vor der Tür. Weder recht gläubig noch sehr christlich bedien ich mich dem frühlingshaften Charme dieses Festes. 

Und weil ich in den vielen Jahren zuvor eine wirkliche Miniküche und ein noch kleineres Wohnzimmer als Dekoablage nutzen musste, konnte ich heuer das allererste Mal selbst einen Osterstrauch aufstellen. Gut, möglicherweise übertreib ich, wenn ich die Größe der damaligen Wohnung beschreibe, aber so hat mans halt in Erinnerung :-)

Also los Deko geshoppt und aufgehängt - die Deko. Leider war die Ausbeute an Palmkätzchen sehr mager, ein paar konnte ich dennoch ergattern, spät, aber was solls. 

 

Frühlingsgefühle

Die Sonne kommt immer öfter zum Vorschein und lädt ein, es sich ausserhalb der mittlerweile so lieb gewonnenen Hausmauern gemütlich zu machen. Man muss sich nicht mehr arg zwingen, sich wieder in die Baustellenschale zu schmeissen, um was zu tun, weils wieder länger hell und einfach nicht so murmelig ist.

Wofür? Als nächstes steht auf dem Plan, den Garten zu gestalten - also gestalten ist wahrscheinlich noch ein bisschen übertrieben. Aber das Ende des großen Erdhaufens vor der Haustür ist nah! 

Bis dahin üb ich mich drinnen meiner gärtnerischen Fähigkeiten, hab mich ausgerüstet mit Aussaat und Werkzeug...

Die Arche Noah an Schiltern, Niederösterreich biete jede Menge an Saatgut und Sortenraritäten. Ab 1. April 2015 eröffnet auch wieder deren Schaugarten. Und gefährlich nahe in dieser Umgebung gibts dann auch noch die Kittenberger Erlebnisgärten. Also Geldbeutel daheim lassen und träumen, planen, staunen und flanieren...

Jausenzeit

Ich vernachlässige meinen Blog ich weiß, aber die zeit zum Füße hochlegen ist knapp und meist nutze ich die wenig freie Zeit für Schläfchen. Grund für diverse überraschend auftretende Nickerchen ist unter anderem auch meine Nachbarin, die - wie drücke ich es am Besten aus - naja, mit viel Energie und Spaß an der Freude für "stimmungsvolle" Momente im Schlafzimmer sorgt, leider etwas lautstark. Kennt man sich aus?  (sie stöhnt/schreit/quietscht so laut, dass man nicht mehr weiß ob es ihr gut oder schlecht geht) Aber gut, ich denk mir "nimmer lang" und bestrafe sie mit Ignoranz (HEHE). Und generell ist's ja was richtig Schönes, so eine neue Liebe.

Auch ich bin frisch verliebt. (Alter Schwede, was für eine Überleitung, hat das jemand bemerkt?) Und das nicht nur jeden Tag aufs neue in meinen Lieblingsmann, sondern in meine Tomätchen. 

Denn dort, wo noch Sitte und Anstand herrschen (auf unserer Baustelle) da gedeiht mein kleines Gemüseensemble. Sind sie nicht hübsch?